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炸鸡、薯条、汉堡包……
油炸的快餐食品早已经渗入了现在每个人的生活，酥脆、鲜美、人们吃的满嘴流油，殊不知在如此美食的口欲满足下，隐藏的却是健康杀手！
油炸的重点就是油，虽然说不管是所谓的“好油”还是“坏油”，只要是油炸的食物，在一定程度上对身体是不会有好处的，可在日常生活中，吃的油好不好却是至关重要。
菜籽油，俗称的菜油，是油菜籽炸出来的食用油，是我国人们主要使用的食用油之一。
人们对菜籽油的信赖主要来自于原材料中的营养，菜籽油是用植物的种实来榨油的，里面就会含有一定量的种子磷脂，对人体中的血管、神经、大脑的发育十分重要。
而且菜籽油中的胆固醇较低，对需要控制胆固醇摄入的人群比较友好。
另外，菜籽油中还有一种脂肪酸，那就是——芥酸！这种脂肪酸很多人并不太熟悉，但对是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃菜籽油。
尤其是早期的传统菜籽油，无法控制芥酸的含量，从大众信任的食用油一路下滑，逐渐被市场所抛弃，随着时代的发展，人们在控制菜籽油品质的技术上急速发展，如今又重新回到了大众的餐桌上，连接着数亿人的餐桌生活。
为满足消费者对“色香味”饮食的文化追求，菜籽油天然植物的浓郁香气、健康美味的食用营养价值，给消费者的餐桌上又增添了一项新选择。