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对不起，我要回哈尔滨了，谁都别拦我......
文章里的这些年味儿你都尝到了吗？
今天是大年初三！
你去哪里走亲戚串门儿？
爷们儿们聚一堆打麻将打扑克，
孩子们聚一堆屋里屋外跑来跑去
大娘小婶儿、姑姑舅妈们厨房里忙叨，
都忙活啥呢？
硬菜篇据说这菜，也叫“东北乱炖”，全国都有一号！也不知道是谁给它起了个文艺的名字：大丰收，明年还是丰收年！
PS：小编 这道菜里的大苞米，有米有和我一样滴？
人多，必须做的满满一大锅！
热情的七大姑八大姨必定要往你碗里夹两块：来，吃肉！
这可是咱东北人冬天必吃的，大缸里腌的酸菜，炖上大骨头，简直了！
烀好的大骨头肉老嫩了，沾点蒜酱那味道没si了
过年不吃它，好像总少点啥。
如果没有这道菜，俺是根本不会吃肥肉的！
年饭必备！就是寓意明年要使劲儿挠来钱啊！
超下饭！尤其拌进米饭里，我能吃两大碗！
孩子们 这道菜。鸡爪刚出锅，必然有孩子跑来拿起一只就出去玩，人手一个，吃得不亦乐乎！
除了鸡肉，家禽界就数鹅肉最受咱东北人欢迎了。
锅包肉的祖先，也是咱年饭上的常客呢。
酸甜开胃，没吃过的都不算东北孩子！
外皮咸香，咬开外皮，如嘴满口都是蛋白质的香！
每年过年都要吃的，外皮薄薄脆脆，里面的豆沙甜甜绵绵的，超好吃。春卷还有三丝春卷，总觉得没有豆沙的好吃。。。。。
外酥里嫩，就是带鱼刺有点多
这是每年过年的重头戏！不管什么鱼，年饭的餐桌上必有一条，必须是整条，预示年年有余。
海鲜篇虽然海鲜不是咱黑龙江的特产，但是现在日子好了，海鲜也成了咱东北人的年饭之一。不过提醒大家，吃海鲜尽量不要喝酒了，如果非要喝，那桌上的海鲜，您还是放着我来吧！
这是海鲜里比较简单的一款了，满满的都是鲜香。
这个更简单，蒸熟或者煮熟都行，都好吃
虾和螃蟹是咱东北人桌上的常见款，其他的比如蚬子神马的，也偶有出现。
炒菜篇老爷们儿的
东北冬天常见的青菜不多，蒜台算一个！
经济又实惠的大菜，刚出锅的时候油亮亮的，超有食欲！
超简单易做的一款。
凉菜篇整顿团圆饭里最简单、最东北的菜。
口感Q弹爽滑，无菜能及！切的时候左右“颤抖”着切出波浪纹，夹得时候根本不用担心夹不住！
年饭里，数它解腻清爽！
的就是猪耳朵里那股脆劲儿，嚼起来超有口感！
东北尤其哈尔滨人 ，过年不吃肠？怎么可能？
这道菜一般不怎么上桌，多数都是饭后零食。现在多数的东北孩子都在外闯荡，只有过年的时候才能回家尝尝鲜。
大咸鸭蛋当然是每个在外游荡的东北孩子最日思夜想的东西，回家总要吃上两个！
主食篇当然是过年必备！年夜饭当晚，咱东北人还会在饺子里包上硬币或者糖、大枣等等，有幸吃到的人，据说会幸运一整年。过年你吃到几个硬币？
不过大年初三，饺子的戏份儿可能稍微少点，排在馒头之后！
过年期间，俺们吃得都是经过处理的馒头——有用模子卡出来的，有枣馒头等等，反正都是过年之前就蒸好的，拿出来现热就好！
有粘豆包和普通豆包，不管粘不粘，俺们都爱吃！
没牙的爷爷奶奶 它！
零食篇在长辈们炒菜的间隙，
孩子们吃的纯东北零食是
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松子
榛子
冻梨冻柿子
等好吃的准备就绪开始上菜，
你的朋友圈里一定是酱紫的
▼
外边鞭炮响起：
开！饭！喽！
今天大年初三，
你的舌头准备好了么？
然鹅，辣么多的菜吃不了肿么办？
往下看
春节"剩宴"怎么处理？
这些隔夜食物，
宁可扔掉也别吃！
吃不完的饭菜很多人都选择隔夜吃，可是以下这些食物隔夜 不要吃！
这些隔夜菜 不吃
1汤汤 的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的， 是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
2鱼和海鲜鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
3散装卤味散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，隔夜是不卫生的，可能的话 不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非 “保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
4茶隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
5绿叶类蔬菜由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的 盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下， 盐便会还原成亚 盐，有致癌作用，加热也不能去除。
6银耳因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的 盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下， 盐会还原成亚 盐。
可见，家中的剩菜剩饭如果处理不当，重者会造成食物中毒，轻者也会给身体健康留下隐患。
不过“有余”的饭菜，“年年”也让人们有点为难：全部扔掉实在可惜，不扔掉又担心安全问题。到底剩菜、剩饭如何处理呢？
剩菜可惜，怎么处理？
储存
蒙上保鲜膜凉透放冰箱
剩菜并不是 不能吃，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。
不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘覆上一层保鲜膜。
回锅
海鲜放姜蒜肉菜加点醋
剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。
小贴士不同剩菜，加热也各有技巧
剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。所以，加热时 再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。
肉类一定也要将其热透， 加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些物质遇上 就会合成 钙，有利人体的吸收和利用。
来源丨新分类、杭州交通
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编辑/张杨责编/路璐审核/金鸿雁
晨报君特选这桌年夜饭，保证你没吃过
姑娘发帖吐槽： 次去男方家没收到红包，心里不是滋味……
属鸡幸运读者开奖啦！看看有没有你！
除夕夜，你不知道的那些人和事！
关于吃，小编又介绍了这么多！你gt到什么新技能了吗？点zan并评论吧！
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