靖素手工酱拌粉，素友创业好项目
适合素友创业的小项目
湘西拌粉
各县区 合伙人招募中
客服红油是餐饮人常用调味料，随着消费升级，不同的烹饪方式跟食材对红油也有了不同要求，下面分享几种小店用到过的红油。
香辣红油
在拌粉及做泡菜最常用的就是香辣红油，有糊辣椒的话直接用糊辣椒做香辣红油，如果没有，可以参考糊辣椒的做法，把干辣椒烘烤至褐色碾碎。
把菜籽油烧开后自然冷却到90度左右，倒入辣椒尾货加热至辣椒呈现褐色停火。捞出辣椒等油温降低至室温，再倒入浸泡一段时间，过滤即可。
麻辣红油
主要用于泡菜、凉菜及麻辣味菜肴。把干辣椒、花椒泡软，熟菜油降温至度时倒入辣椒浸泡一段时间，加入花椒炒香再浸泡一段时间，滤渣。
鲜椒红油
用于咸辣或者鲜辣味菜品。新鲜小米辣、二荆条洗净后打成茸炒脱水后再加入热油浸泡而成。
五香红油
主要用于凉拌菜。五香原料打成颗粒状后蒸馏，出的五香油跟红油调和而成。
泡椒红油
主要用于调色调味。先用二荆条或朝天椒做成泡椒，沥干水分打成茸。菜籽油烧热后降温至一百度左右，倒入泡椒茸，炒至油变深红色，关火滤杂，静置几天后熟。
豆瓣红油
用于炒菜和冷菜调味。豆瓣酱打成茸，在炼制过的菜油中炒出色香味，滤渣后静置几天后熟。
混合红油
多用于油分较少的食材烹调。豆瓣酱打成茸，中火炒酥后加入辣椒粉，浸泡一段时间更出味。
火锅红油
主要用于味碟，跟糍粑辣椒的做法有点相似。把干辣椒做成糍粑辣椒，加入豆瓣酱炒脱水，加入植物油浸泡一段时间去渣。
为方便素友们品鉴到这些纯素调味料、食材半成品，小店从3月1日起对大家开发定制服务，满足素友们对健康美食的追求。
为保证产品新鲜，小店以上产品均为现做，需要提前下单，发货流程如下：
每周六至周五接单，下周六、周日统一定做，第三个周六、周日发货。
例如：3月5日-11日下定单，3月12-19日采购食材、预制，21、22日装袋发货。
为什么要这么长时间呢？解答如下：
1、剁椒、水豆豉、湘西番茄酱需要至少发酵一周。
2、卤水需要反复使用几次激发香味，用起来才醇厚。
3、纯素酱油、素蚝油、素肥肠、卤好的兰花干，少量制作人工成本高。
END
定购事项
1、因所有商品均为现做，未添加任何防腐剂，均建议在1-5度左右温度储藏，7天内食用完毕。
2、为方便计量，每袋产品净重为克，单价为22元。
3、为保证新鲜，所有商品除包装袋外，均用冰块、泡沫箱储运，全国大部分地区快递加包装费每单为5斤以下12元。
4、所有包装物仅为方便储运，属于半加工蔬菜，没有生产预包装食品的条件和必要，小店无法提供QS等工厂才有的资质材料。
5、统一客服。