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文/朗读君
出处/朗读君（ID：langdu）
常常下厨房的妈妈们都知道，家里的双燃气灶，左边煮汤，右边炒菜，双管齐下，可以节约不少时间。尤其是春节期间，一大家子的年夜饭，都靠这两个燃气灶了！不过，最近网络上流传着“双燃气灶左边不能炒菜”的说法，究竟是怎么一回事？朗读君来给大家说说，它的原因其实有三个：1.左右两边火力不同如果在使用双燃气灶前，认真看了说明书，就会发现：左右两边的火力是不同的。左边的火力小，适合煲汤、闷炖食物，一些汤类都讲究小火慢炖，说的就是左边的燃气灶。而右边的燃气灶，火力则稍大一些，它适合短时间内快炒菜。不过，并非所有的双燃气灶的左右火力都大小不一，主要还是看燃气灶说明书上的标注。2.为了防止烫伤炒菜的时候，动作幅度比较大。如果右边煲汤，而你恰好用的是右手拿锅铲炒锅，很容易碰到汤锅，烫伤自己。如果你是个左撇子，则刚好相反。炒菜用左边还是右边，都只不过是个人习惯而已，并非双燃气灶的左边不能炒菜。3.避免油污弄脏衣服还有一种说法，如果左边炒菜，右边煲汤，油烟味和煲汤的雾气会同时粘在身上。不过，这种说法也早就过时了。如今家家户户都有抽油烟机，炒菜时油烟还没粘在身上，就已经被吸走了。综上所述，并没有什么“不能用左边炒菜”的说法，大多数情况下还是依据个人习惯！01燃气灶的3大谣言燃气灶不能用左边炒菜，简直就是年的 大谣言！不过燃气灶似乎一直都站在风口浪尖，关于它的谣言也是数不胜数！下面三个，也是我们常见的！1.可以在燃气灶上烧烤？答案：不可以！有些人假期无聊，想在家中自制烧烤，从网上学习了燃气灶上烧烤的方法。在燃气灶上烧烤，其实是很危险的。浙江宁波有两个孩子，在燃气灶上烤土豆，不慎引发了火灾；湖北一位妈妈，从网上找了治疗咳嗽的偏方，将梨放在燃气灶上烤，燃气灶竟爆炸了！专家解释：将水分较多的食物直接放在燃气灶上烧，很容易滴水，浇灭部分燃气孔，导致漏气甚至爆燃！不仅如此，如果是烤肉类，烤出来的油脂滴落在灶台上，遇到明火瞬间就会汽化点燃，出现喷火，引发火灾。2.在燃气灶旁接电话，会引起爆炸？谣言！厨房内引发爆燃事故，必须满足3个条件：①发生燃气泄漏，燃气浓度达到爆炸极限。②厨房处在一个密不透风的封闭空间。③明火或有电流通过产生一定的能量，从而引燃气体。在普通人家的厨房里，满足上述前两个条件已经很难了，就算满足了，电话的弱电流也难以引发爆燃。因此，日常情况下，在厨房使用手机是不会产生安全威胁的。不过，如果燃气泄漏、并达到了5%-15%的浓度时，拨打电话、甚至是开关电器，都有可能引发爆炸！3.燃气灶点不着，借助打火机来点燃？不可以！多次点火未燃后，燃气灶的周围已经聚集了一定浓度的燃气。此时如果借助火柴、打火机等明火点火，很热容易引燃空气中滞留的燃气，从而引发危险。如果短时间内多次点火没有成功时，千万不要频繁尝试点火，更不要借助明火。正确的做法是打开门窗通风，待燃气散尽后再尝试点火。02使用燃气灶的三大坏习惯，你有吗？燃气灶的使用是否得当，大多还是和个人的习惯有关。下面三个使用燃气灶的坏习惯，如果你有，请一定要改正！1.长时间不在厨房，燃气灶却开着因为煲汤时间长，而忘记关燃气灶引发的悲剧，不在少数！如果在煲汤，请一定给自己定个闹钟，不定时去看一眼、照料一下，以免发生汤水溢出、意外熄火、锅被烧坏等事故。2.不注意厨房的室内通风尤其是冬天，天气寒冷，常常紧闭厨房门窗。但如果在使用燃气灶，就一定要记得打开窗户，保持室内空气流通。否则很易发生煤气中毒，或燃爆等高危事件。3.燃气灶超期使用一般情况下，燃气灶的使用寿命是8年，但大多数家庭都觉得燃气灶没坏，不舍得换掉。但是，超期使用燃气灶，是非常危险的！8年的时间里，燃气灶内部的远见已经老化，燃烧时，排放出的一氧化碳往往超标，这是不利于身体健康。另外，超期的燃气灶常常存在泄漏、燃爆等安全隐患，俨然已成为了危及生命的定时炸弹！在此提醒，燃气用户使用的燃气灶年限已经达到8年，一定要及时更换！03使用燃气灶的3点注意事项除此之外，燃气灶的使用，还有3点注意事项。爱下厨房的人，一定要注意起来！1.燃气灶台旁不能放的物品①打火机不要把打火机接近灶台或是其他高温物品旁，尤其是塑料打火机，爆炸出的塑料壳，很容易伤人。②酒精酒精易挥发，燃点也低，稍遇到定点火星，都有可能燃烧，因此也要远离灶台。不仅是酒精，其他含有酒精的物质，例如花露水、或是含酒精的化妆水等，也要远离灶台。③食用油尽量不要把食用油放在灶台上，长期接触高温，食用油是很容易变质的。④面粉例如面粉、淀粉等细小的粉尘颗粒扩散到空气中，当积累到一定的浓度，并遇到明火时，是很有可能发生爆炸的。2.检查家里的燃气灶，有没有熄火保护装置熄火保护装置，即下图中的熄火保护针。正规的燃气灶，熄火保护装置是标配。不过有些人家里的燃气灶却没有这根针，是因为它还属于老式燃气灶，是已经被淘汰禁止销售的了！熄火保护装置的作用，是当燃气灶意外熄火60秒内，能够自动切断燃气，用于防止意外事故的发生。尤其是针对有些人煲汤或烧水时，热水不慎溢出，将火浇灭，并且无人看守时的情况。3.不要超负荷使用玻璃面板燃气灶如今，越来越多人喜欢用玻璃面板的燃气灶，既美观，又好清洁、但是，玻璃面板的燃气灶有一个不足之处，就是它不适合超负荷使用，即长时间地被使用。如果玻璃面板长时间处于高温状态，是很容易发生玻璃面板爆炸的！因此，在使用玻璃面板燃气灶烹饪时， 不要连续超过四小时。04燃气灶的清洗方式清洗燃气灶的频率，建议一周一次，并借由白醋来做好清洁工作。燃气灶清洗分三步，从冷却灶具开始。1.关闭阀门，冷却灶具清洗燃气灶前，先关闭燃气阀门和燃气灶，待燃气灶冷却下来，再取下燃气灶锅支架和火盖。2.台面清洁日常烹调时，汤汁难免溢出，当下没有清理，则会有一些污垢结块黏在台面上。如果是玻璃面板的台面，切勿使用钢丝球，用湿布蘸取适量清洁剂擦洗即可；如果是不锈钢的台面，可以混合适量的白醋与热水混合，用海绵布蘸取擦洗；如果油垢结块，可以用粗盐，帮助灶台“去角质”，轻轻揉搓，台面上的油垢就会掉落。 一定要用湿布将盐擦干净，否则不锈钢台面容易发黑。3.灶头清洁灶头的清洁，可以采用水煮法。盛满一锅水后，加入适量的清洁剂，将灶头放入锅里煮，水热后，油污会软化，并自动与灶头分离。煮完后，再用清洁剂清洗， 用布擦干即可。4.打火孔清洁燃气灶控制火头的出气孔，很容易被汤汁堵住后，造成不完全燃烧，使得做饭火力不够强劲。因此，不定期可以将灶头取下来，用牙签或者细铁丝刺通出气孔。而灶头上堆积的焦屑，则可以用小细刷清除。5.保持锅底干燥平日使用燃气灶时，也尽量保持锅底干燥，以免水渍滴进燃气灶气孔内，导致燃气灶生锈堵塞。05厨房的其他安全问题厨房 的安全隐患有四个，除了燃气灶的使用外，还有下面三个。1.抽油烟机尤其要注意抽油烟机的清洗问题。附着在抽油烟机上的油渍，经过常年的累积，在炒菜的过程中，是有可能滴落在锅内或是燃气灶上。若是锅从灶台上端起，燃气灶还没关，滴落的油渍是有可能引起火灾。2.微波炉微波炉热菜虽然方便，但有很多东西是不能放进微波炉里加热的。例如：金属制品（锡纸）、纸袋子、塑料袋、鸡蛋、水果（葡萄、蓝莓、圣女果）等，都有可能引起微波炉爆炸。3.厨房用电不定期检查厨房内的燃气管道、以及小型家电的电源线也十分重要。如果发现老化或是破损，一定要及时更换。另外，如果是多个烹调电器一起使用，一定要注意它们是否超负载运作，以免发生危险。06快要过年了，请正确地使用自家的燃气灶。千万别因一时的疏忽，造成了全家的悲剧！趁着年底大扫除，喊上儿子女儿，一起把厨房里里外外都检查一遍，并好好清洁干净。这样做出来的年夜饭才安全又美味，全家其乐融融！如果今天的分享对你有帮助，记得分享给更多人哦！点个“在看”，祝大家新春愉快，牛年大吉！/关于作者/本文作者：朗读君，来源：朗读君（ID：langdu），每日分享小学语文、数学、英语等各科学习资料和家长教育心得。转载请联系