夏季伴着蝉鸣和不断攀升的高温来了。感到炎热的不止是我们，还有每顿饭都少不了的食用油。
开了封的食用油更容易受空气、光、热等的作用，加快氧化而变质酸败。如果闻到食用油产生了“哈喇味”，意味着 化值超标，已经变质不可食用。
为了防止油热“坏”了
我们在夏季该如何
正确储存食用油呢？
小编为大家总结了5条小妙招
一起来看看吧！
1避光储存不饱和脂肪酸经光氧化作用，可生成氢 化物。所以食用油应放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，并减少和空气的接触。2远离灶台做饭时食用油 远离灶台、窗户边等高温、容易发生氧化的地方。而生活中恰恰很多朋友认为灶台、窗边方便取用，其实这是不恰当的。3新旧油，不混放食用油开封后应尽快食用，新油老油不混用，用完旧油再添新油，避免加速变质。油瓶也要定期清洗。4密封储藏干净容器装油后应塞紧木塞或盖严瓶盖，不给油脂创造发生氧化的条件。容器内不应有水分，否则油脂易乳化，混浊变质。5避免金属容器盛放金属离子是油脂发生氧化酸败的催化剂，如果要分装，油多时可选用陶瓷缸，尽量选择小口径容器；油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。倒入油壶中的油，尽量在一周内使用完。成员较多的家庭在使用大包装食用油时，建议分装到可密封的油瓶中使用，实惠又便捷，尚未分装的食用油要放在阴凉干燥的地方避光密封保存。编辑：李依依责任编辑：赵南林主编：唐晓玲预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇