是不是常听到有人说“油多不坏菜”，食用油的确是可以为菜肴增添色彩，但是从健康的角度来讲，油吃多了可不是件好事。摄入过量的食用油有什么危害呢？医院副院长此前在采访中讲了一个发生在自己身上的故事：某天中午需要加班，于是我点了一份鱼香肉丝盖饭，外观看着并没有多少油。下午利用工作间隙，去附近的献血点准备献毫升全血。采血前化验发现血液里油太多了，不符合献血要求，只好择日再去。没想到，一顿外卖竟对血脂有这么大影响。没错，很多人认为，只有长期的油脂摄入过多才会对身体造成不良影响。但事实正如上面所叙述的那样，吃一顿油性大的饭菜，餐后两三个小时期间，血液中的 三酯水平就会很快升高2~3倍，而这种异常，大约需要8小时候才能恢复到正常水平。而血脂也明显的升高，还可能会诱发血管的炎症反应，增加血小板聚集力，对心血管系统产生多方面不利影响。油多不坏菜，但“坏”人食用油摄入过多，还可能会造成这些风险：直接危害1、影响代谢连续5天食用油摄入过多，就会改变人体代谢情况。长期如此，更易出现肥胖、糖尿病、高血压等问题。2、危害心脏经研究发现，正餐中含油量过多，饭后两小时出现心脏不适的风险高出4倍。3、影响心理食用油摄入太多对心理健康不利，容易使人变得愈发懒惰，增加抑郁、焦虑的风险。间接危害体内适量的脂肪，利于保暖、能为脏器提供保护和支撑。但是脂肪过多，各种健康问题就会随之而来。1、“三高”和心脑血管病肥胖会导致各种疾病风险增高，容易引发高血压、糖尿病、高血脂等代谢性疾病，诱发冠心病、心梗、脑梗等心脑血管疾病。2、月经紊乱女性体内胰岛素水平较低，而胰岛素水平受肥胖影响，会引发女性月经紊乱、多囊卵巢综合征等。3、 内脏向心性肥胖（腰围粗）者，脂肪可能将内脏包裹，导致脂肪肝、肾衰竭、心衰等，危害更大。那么，我们应该如何拒绝它们？一起看看下面这几种吃法：1、平时做饭的时候，可以选用少油的烹饪方式，比如蒸、煮、炖、焖、拌、生吃等。2、使用控油壶，便于计算用油量，减少油的摄入，控制总量，建议承认每天用油不超过25克。3、少吃动物油，建议选用植物油，动物油中饱和脂肪酸含量较高，如果摄入过多有引起高血脂、高血压、肥胖等多种疾病的风险。4、尽量选用油脂量低的食物，我们可以在购买食物的时候，可以查看一下营养成分表，尽可能的选择油脂含量较低的食物。5、少吃油炸食品，炸薯条、炸鸡腿、油条油饼这些食物应该少吃或者选择不吃。我们平时在家做菜的时候也尽可能的选择这些少油烹调方式：1、蒸菜蒸菜的营养保留比较全面，蒸菜也是保留营养最全面的烹调方法，荤菜、素菜都可以用来蒸。2、焯水凉拌菜叶可以用来焯水，焯水的时间应尽量缩短，减少营养素的损失，焯水后可用来凉拌。3、水煮、炖汤根茎一类食材，比如土豆、萝卜、芋儿等这些食材可以长时间的炖煮。水煮时，汤中会有大量水溶性营养素，如维生素C、维生素B2和叶酸等， 连汤喝掉。4、生吃生菜、苦苣、黄瓜、番茄、紫甘蓝等比较适合生吃，蔬菜生吃能够保留%的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。另外，油要记得换着花样吃，不建议长期吃一种油， 经常换着吃不同类型的油。我们常吃的油一般分为四种：高油酸型、高亚油酸型、均衡型、饱和型。在营养上各有优势，烹饪中也各有所长。文章来源网络，若涉及版权，请联系我们及时删除。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
