作者：方佳佳
（图来自网，如侵立删）前些日，我因工作需要去孙桥村曹老村民组油坊走一走，在村民组看到榨菜籽油的木榨，勾起了我童年的记忆。
小时候，家乡的油菜籽都在油坊通过木榨榨成成品油。榨油的工艺繁琐：筛籽，炒籽，磨粉，蒸粉，踩饼，再榨油……开榨的季节，工人们都是赤膊上阵，背上搭一条毛巾，将粉饼上榨，插上木楔和铁楔，而后工人们喊着号子，用很粗的撞杆去撞击铁楔，让粉饼里的油脂慢慢挤压成油料渗到油缸。插楔、撞楔反复多次。一场油榨下来，工人们个个都是汗流浃背，非常辛苦。
（实景图）用木榨榨出的菜籽油，非常黏稠，黄橙橙的，晶莹透明，几里外都能闻到油坊里菜油的香味。工人们将榨出的油直接拌上蔬菜，放在碗里吃，米饭都被染成淡黄，味道好香好香，真好吃！
（如侵立删）随着时代变迁，逐渐机器榨油取代了人工木榨。虽然出油率要高出很多，但菜籽油的品质与木榨油已无法相比。再也难吃到那种散发着浓郁油香、吃起来有点糯性粘嘴的黄灿灿的木榨菜油了。木榨手艺已被历史尘封，成为了一段儿时的记忆。（作者：桐城市的孙桥村村干。喜：我手写我心）