食用油过期能不能继续吃呢
很多人都喜欢在家中储备一些粮草，大米、面粉、蔬菜等等，还有各种杂七杂八的小调料，更有做菜需要用到的食用油。像在一些农村家庭，一般都会准备上2、3年的食用油，觉得这样及经济又实惠，其实大家想不到的是，食用油也是会过期的。那么这食用油过期能不能继续吃呢?
专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，这是通过精心选料、合理加工而成的。相反，油品颜色深并不代表油浓，而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期，但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说，食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。因此，食用油过期 是不要再吃了。
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
食用油过期能不能继续吃呢?相信大家在看了上述文章之后一定有了答案。过期的食用油中含有对人体有害成分，因此为了我们的健康着想，应该立即停止食用并且及时处理掉。另外，为了节约，家中也不要长期大量储藏食用油。
建议亲们：少吃油，吃好油。山茶油是食用油中品质 、最安全、最健康、最环保的木本植物油。
[食用油保鲜常识]
食用油出厂进入到厨房中，其保鲜问题常常被很多消费者忽略，主要是开封后食用油的保存条件和时间。专家指出，开封后的油脂暴露在空气中，光照、湿度、温度等都会影响食用油的氧化过程，因此需要有一些简单易行的方法来保证食用油的品质.
低温储藏食用油的 储存温度是10℃?25℃。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。
现买现吃家庭用油 现买现吃，这样既新鲜又卫生。不要在家中储存过多的食用油， 在食用油产品标明的保质期范围内使用。
避光保存食用油 存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。
精选容器储油的容器必须干净、干燥，封口要好。 使用深色而不是透明的玻璃瓶，塑料桶虽然轻巧方便，但不宜作为储油容器，因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败。铁、铜、铝制品等金属容器也不宜盛油，它们都有加速食用油酸败的作用。此外，长期使用某一装油容器应定期清洗，滤干水分再用，因为水的混入也会加速油的水解和氧化酸败。需注意的是，装油的瓶子不要用有异味的橡皮瓶塞。
还有一点要提醒：家庭装食用油通常为一次性用油，不适合反复使用。食用油经过高温后加速了食用油的氧化反应。反复高温加热的食用油，还会产生有一定毒性的物质，长期食用有害健康。
山茶油，烟点为℃，加热至℃也不冒烟，可反复烹饪使用22次不产生有害物质。颜色浅，油烟更少，杂质酸价几乎为零，一年四季都能直接食用。
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