周四的晚上
一条人民日报发布的视频
直冲热搜
两天内获得了两百多万的点赞
-图片来源：人民日报抖音视频截图-
这条视频就是
钟院士在说厨房油烟对人体的危害
没看到的朋友
可以先看小白君整理出来的内容
钟院士说话原文：
油高温燃烧的时候会气化，和食物混合以后，会产生很多可以被吸入的颗粒，包括PM2.5，做饭的时候，厨房里PM2.5的平均浓度有时候会升高几十倍，甚至几百倍，在不吸烟的女性肺癌患者危险因素里，除了二手烟以外，也有相当大一部分，甚至超过了60%的患者，是长期接触厨房油烟。作为一个胸肺科医生，我希望从呼吸健康开始，加强室内空气的洁净措施。
看完的朋友可能会疑惑
“不就是炒个菜吗
至于麽
况且我们有抽油烟机啊”
小白君这就为大家解答
-图片来源：微博截图-
其实早在10月份的时候
就有大V发文提过此事
不开抽油烟机
是因为她们不想吗？
不
“是因为很多女性要独自照顾孩子，抽油烟机打开时的巨大声响，会让她们无法及时观测到孩子的动静。”
真相往往令人感到难受
那么
如何减少油烟带来的危害？
1.用正规的油
要从正规渠道购买合格的食用油产品，少用各种“家庭自制”油。精炼程度高的油，杂质少烟点高，相对于自榨油，油烟会少很多。
2.控制油温
日常烹调时尽量控制在℃以下，不要等到油冒烟了再下菜，热油的时候可以先稍微放一丁点食材，看到食材周围略有冒泡说明油温已经足够。如果是油炸的话，温度也 控制，并且尽量缩短煎炸时间。油炸后的油脂 废弃，切勿反复煎炸使用。
3.注意厨房通风
能使用抽油烟机的时候，尽量打开抽油烟机，确实不能使用抽油烟机的，应当关闭厨房门，防止油烟外溢到屋内，同时打开窗户/抽风，让油烟排出窗外。
另外，有条件的可以添置空气净化器，或把家中原有的空气净化器在做菜时，放到厨房里，或者厨房门口，对空气进行过滤，防止油烟逃跑。
文章配图出处：人民日报、微博，如有侵权，请联系删除。
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