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上午八点正值涨潮时分，记者跟随浦口镇中麻村紫菜养殖户登上采收的小渔船，行驶十余分钟，来到中麻村“紫菜农场”，放眼望去，一排排用竹竿搭好的紫菜网帘，鳞次栉比，有的低低浸泡在海水中，有的高高晾晒在海面上。
往来作业的船只络绎不绝，在大自然赋予的天然画卷上，添上了生动绚烂的一笔。
“今年天气好，非常适合紫菜生长，亩产能达到六七百斤。”养殖户陈德兴说完，便启动紫菜收割机驶向紫菜网帘。
其他养殖户共同将紫菜网帘的左右两端高高抬起，从收割机上端扫过，像收割稻谷一样，新鲜的头水紫菜就落在了网箱里。
紫菜采收回来后，养殖户先用自来水清洗，然后用甩干机甩干，之后进行晾晒。
位于官岭村村口的紫菜晾晒场占地约余亩，是官岭村、中麻村的紫菜主要晾晒场所。
蓝天白云下，竹匾上晾晒着的紫菜油黑发亮，一排排、一层层，蔚为壮观。
俯下身，可以听见紫菜“啪嗒啪嗒”晒干收缩的声音。
据介绍，紫菜收割是分次数的，采割过的紫菜可以再生长。 次收割的紫菜叫“头水紫菜”，后面的依次叫二水、三水、四水。由于“头水紫菜”产量低，营养价值高，食用口感 ，是紫菜中的 ，往往会被抢购一空。
在福州经营海产品的吴凡早早就来到官岭晾晒场收购头水紫菜。她表示，连江头水紫菜口感嫩滑，市场销售良好，顾客一般会在9月份提前预订，而且回购率很高，因此她每年都会专程前来收购。
连江县是水产养殖大县，每年紫菜种殖面积达多亩，其中以浦口镇、晓澳镇为主。今年由于天气状况良好，我县紫菜喜获丰收，售价也比去年有所上涨。
随着连江紫菜美名日渐远播，紫菜精深加工行业在连江县也已悄然兴起。其中就有以中麻村福州海耀水产品有限公司为代表的紫菜零食制品。
福州海耀水产品有限公司在中麻村党支部引导下，利用紫菜原料优势，加工生产“海苔拌饭”“海苔肉片脆”“厚切海苔脆”等产品，深受消费者喜爱，不仅提高了紫菜附加值，促进中麻村海产品效益提升，还带动了村民增收致富。
连江头水紫菜上市了，你 的紫菜做法是哪种？紫菜饼？凉拌紫菜？紫菜虾皮汤？还是你有什么更新鲜的吃法？评论留言分享一下吧！
来源：连江微新闻