一切劳动，一方面是人类劳动力在生理学意义上的耗费；就相同的或抽象的人类劳动这个属性来说，它形成商品价值。一切劳动，另一方面是人类劳动力在特殊的有一定目的的形式上的耗费；就具体的有用的劳动这个属性来说，他生产使用价值。
——《资本论》
“前阵子，某知名冰淇淋品牌被质疑中外用料不同，新闻一出，不光在网上引起了广泛讨论，肥妈的母婴群也炸了。
很多妈妈表示都有买过这家的冰淇淋和雪糕，小孩子喜欢吃，大人到了夏天也免不了拿来解馋，而且在众多冰淇淋牌子里，这个牌子算是比较火且贵的那种。但是这次爆出的问题，再次给我们敲响警钟：不管多有名气的牌子，买产品前都要看好成分表。
乳脂和植脂的区别？
先来说说M龙这次被质疑的点，主要是因为中外采用的产品配料不同，国外用的是乳脂，而国内用的是植脂，那乳脂和植脂到底有什么区别呢？
在年我国发布的《冰冻饮品冰淇淋》推荐标准GB/T-中，把冰淇淋分为：全乳脂、半乳脂和植脂。
从健康角度来看，这三种类型的冰淇淋其实是没多大差别的，因为它们的非脂乳固体、脂肪和蛋白质指标都接近，所含的饱和脂肪可能都不少。
但从成本上来说，乳脂的主要原料牛奶肯定要比植脂高一些，相对应的营养也会高一些。不过这一点基本对我们没啥用，如果吃冰淇淋目的是为了补充营养，还不如直接喝纯牛奶来得实际。
植脂和植脂末的区别？
很多人容易把植脂和植脂末混淆，虽然只有一字之差，但这两者却是大大不同。植脂是指植物油脂，像豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等都是常见的植物油脂。
而植脂末，也就是我们常见的奶精，是由 工艺加工所得，很容易产生反式脂肪酸。人体若摄入过多的反式脂肪酸会诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的风险，因此营养学家建议，每天摄入的反式脂肪酸不要超过2g。
目前的冰淇淋产品，成分里包含植脂末、人造奶油、植物奶油、起酥油等都可能存在反式脂肪酸的危险。所以买冰淇淋前切记要看好成分表！
当然，为了我们健康着想，还是有必要减少冰淇淋这类甜品的食用，不管大人还是孩子，吃冰淇淋的量都不要过度。
乳制品应该怎么选？
除此之外，一些乳制品也要也要注意检查成分表，以防成分里加入额外的添加剂，影响孩子的健康。像很多孩子不喜欢喝纯牛奶，家长就会买些酸奶、早餐奶等来替补，这里就需要注意了。
买乳制品前，我们要对市面上常见的几款牛奶有个数，在多种乳制品里，纯牛奶的营养系数是 的，也是比较推荐给孩子喝的。
现在常见的纯牛奶制品有巴氏奶和常温奶。
巴氏奶，也就是用巴氏消毒法处理的鲜奶，它的保质期相对较短，一般不超过7天，但巴氏奶保留了牛奶的大部分营养和口味，尤其是B族维生素。
而常温奶的保质期相对较长，可以保存半年甚至一年，但相对的，常温奶经过高温杀菌处理，里面的营养物质也会流失一些。
不过总体而言，不管是巴氏奶还是常温奶，都是补充蛋白质和钙的优质来源，营养价值相差不大，在选择的时候，只需要注意它的配料表上是否只有生牛乳，蛋白质含量符合国际标准，在3.2g/ml以上 ，还有脂肪、蛋白质、钠和钙的含量都符合国家标准的即可。
家长们更需要注意的是，一些口感比较甜腻的复原乳和调制乳。
复原乳是把牛奶浓缩、干燥成浓缩乳或乳粉，再添加适量的水，勾兑还原成比例相当的牛奶。
很多复原乳都是有添加糖、香精和食品添加剂的，而且复原乳为了让口感更好，便于运输和储存，会经过多次的加工和加热，营养流失也较多。这类复原乳要看具体成分表决定要不要买，如果成分表里加了香精和糖，肥妈是不建议购买的。
调制乳的主要原料是牛乳和脱盐乳清粉，一般在成分表首位会标生牛乳或乳粉（乳含量≥80%），且蛋白质含量不小于2.3%。
市面上最常见的调制乳比如早餐奶，香蕉牛奶等，配料里或多或少都会添加一些糖分和食用香精。不过也有些调制乳，成分相对比较健康，没有添加额外的糖和香精，这类调制乳就可以给孩子喝哒。
总的来说，不管是购买冰淇淋还是乳制品，首先要做的便是查看产品成分表，不要盲目以品牌的名气、价格等去判断产品的好坏。产品好不好，其实都写在它的成分表里~
-bye-往期回顾
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