来江夏区，认真做个吃货，你一定会爱上这里
在我国，不同的城市和地区都拥有各自独特的自然资源，从而造就只有该地区才能衍生出来的独特产物。通常情况下，我们把这些独特的产物称作该地区的特产。
作为一个土生土长的江夏区人，今天就为大家介绍一下武汉市江夏区的一些鲜为人知的土特产，把家乡的风貌和硕果通过文字与大家分享，如果您也喜欢这些特产，欢迎到江夏来亲自品尝一番。江夏土特产一定让你流连忘返。
首先，我的家乡--江夏区，位于湖北省武汉市的南部，全区的总面积达.31平方千米，仅次于面积为平方千米的黄陂区，是全市第二大区，拥有非常多的天然资源。
我们江夏的先民在这里依山而建，沿湖而居。逐渐地形成了“三山三水三分田，大城大乡大江夏”的黄金格局。在这里，可以随处可见江河湖泊交错纵横，是典型的江南水乡。
在水资源的滋养下，这里的农作物发展迅速，各种各样的土特产便随之诞生、层出不穷。不过，提到江夏的土特产，大家通常只知道江夏子莲、法泗大米等等，江夏还有很多小而精的特产也是非常有特色，十分受欢迎的。
01.过年必备的糯米丸子
春节临近，各家各户已经在紧锣密鼓地置办年货，准备过年的食材了。在江夏人的除夕餐桌上，有一道菜是必不可少的，那就是糯米丸子。
我们有时候也把这道过年菜叫做糯米圆子，寓意着团团圆圆。美满幸福。在年关时节，特别地应景应时应人。除了春节家宴的时候会吃这道特色菜，特别是有亲朋好友来串门时，一定会用它来招待客人，保证会让客人吃得美滋滋的。
对于糯米丸子的做法一点儿也不难，喜欢美食的朋友们可以自己在家里试着做一做。
首先，我们需要准备好这道菜的主要材料，包括糯米、豆腐、香菇、冬笋、葱、姜、自己喜欢的蔬菜，还有淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐、味精。然后，把香菇和冬笋切成粒，加入糯米搅拌均匀，加入盐、味精、淀粉、老抽和鸡蛋后继续搅拌。
等食材粘在一起后，取出一小部分，挨个搓成大小一致的圆子，放入六成熟的油锅里炸一下，丸子浮在油面上时就可以捞出来了。最后，放入蒸笼里面把糯米丸子蒸软就可以起锅了，装入盘子后就可以端上桌了。
02.油而不腻的粉蒸肉
很多女性朋友们都不喜欢吃肥肉，原因就是肥肉里面油脂太多，吃起来特别油腻。但如果一直不吃肥肉，岂不是少了许多享受美食的快乐，那就快来尝尝江夏五里界的粉蒸肉吧。
粉蒸肉一直以来都是江夏区的特色菜，是名声极高、极好的特产。特点就是油而不腻，嫩而香滑，因为这道菜制作方法特别讲究，所以地道的江夏粉蒸肉还是要到当地来吃。
这道菜的精髓在于粉和肉两个方面。粉，即蒸肉粉，要选用早稻米和糯米一起研磨，而且比例还要得当，这样才会在蒸煮的过程中，粉料不会散掉，也不会糊掉。
肉，是必须要选用整五花猪肉，切成大小适中的肉片后，还要加入适当的盐、香料等不停地揉和拌，直到看到有油汁流出来，这也是这道菜油而不腻的关键所在。
准备工作做好之后，把肉片放到蒸肉粉里面裹一层粉，然后摆在碗里，就可以放到蒸笼上面蒸了，大概30-45分钟之后，就可以起锅了，香喷喷的粉蒸肉就好了。
03.饭后甜点米泡糕
除了肉类美食特产之外，还有一些适合饭后的甜点，或者在休闲时候当做小零食的特产美食。金口米泡糕就是当地人津津乐道、外地人恋恋不忘的美味佳肴。
这道小吃起源于民国初年，相传漆氏兄弟在金口开始经营米泡糕、油糍粑等，生意特别红火。随着时间的推移，这一传统手艺就慢慢地流传下来了，并且还有了不少的创新，比如在米泡糕中加入少许的芝麻，使其变得又香又甜、香脆可口。
除了上述的特产以外，江夏区还有特产水果，比如宁港柑橘、安山的葡萄、土地堂地区的西瓜等，湖北省的“特色西瓜第一乡”说的就是这里。特产蔬菜有乌龙泉密本南瓜、杨桐萝卜、豹澥（xie）白花菜等等。其他的还有茶叶、蜂蜜等特产。
到了江夏区，你会发现这里简直就是吃货们的天堂，只要你走到江夏区街头，两旁的美食小吃会让你驻足不前，吃上几样特产食物，一定会让你流连忘返，不虚此行。
#领略江夏之源#