预处理技术对冷榨双低菜籽油中脂质伴随物含

菜籽油是世界三大植物油品种之一，产量仅次于棕榈油和大豆油。油菜籽的传统加工工艺主要以热榨和预榨-浸出法为主，此2种方法所得菜籽油都必须通过精炼才能达到国家食用油标准，但精炼后油中的生育酚、植物甾醇和多酚等脂质伴随物大多被除去。在压榨前对油菜籽进行适当预处理是十分有必要的，且预处理技术具有在不违反现行冷榨菜籽油国际标准的前提下提高冷榨菜籽油品质的特性，因此受到越来越多的